SOPA DE FIDEOS CON POLLO
22Jun
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SOPA DE FIDEOS CON POLLO

  • Por Leticia Rodriguez Muñoz

Nada mejor para apapacharte en esos días que no tienes fuerzas ni energía, que una rica sopa de fideo con pollo. Este clásico no puede faltar en tu recetario y por eso te lo compartimos. 

RECETA DE SOPA DE FIDEO CON POLLO

  • Tiempo de preparación: 1 hora, 30 minutos
  • Porciones: 4

INGREDIENTES

  • 1 pechuga de pollo
  • ½ cebolla
  • 1 zanahoria troceada
  • 4 cdas. de aceite
  • 1 vara de apio troceada
  • 1 hoja de laurel
  • 200 g de fideo
  • 4 cdas. de perejil picado
  • 2 limones

INSTRUCCIONES

  1. En primer lugar, hierve en dos litros de agua la pechuga de pollo con la cebolla, zanahoria, apio y laurel. Retira la espuma que pueda salir en el caldo y baja el fuego a mínimo; cuece durante 1 hora.
  2. En una olla sofríe la pasta con el aceite, y cuando comience a dorar agrega el caldo colado. Desmenuza el pollo e intégralo a la sopa. Rectifica la sazón y sirve.
  3. Finalmente, acompaña con un poco de perejil y limón.

BENEFICIOS DEL CALDO DE POLLO

  • El caldo de huesos de pollo desempeña un papel muy relevante, ya que es de muy fácil digestión, tanto que podría ayudar a sanar el revestimiento del intestino gracias a que contiene una gran variedad de nutrientes.
  • Además, gracias a la gelatina que se encuentra en el caldo de huesos, el cual es un caloide hidrofílico, este atrae y retiene líquidos, incluyendo jugos digestivos, lo que ayuda a reforzar la buena digestión.
  • Diversos especialistas han descubierto que el caldo de pollo tiene propiedades medicinales, así que influye de gran manera en todas las infecciones ligadas a la gripe.
  • También te gustará saber que otro de los increíbles beneficios del caldo de pollo es reducir el dolor articular y la inflamación, esto debido a que posee sulfato de condroitina, glucosamina y otros compuestos extraídos del cartílago del hueso de pollo.
  • Se ha encontrado que el caldo de pollo contiene propiedades muy beneficiosas para el tratamiento de la sepsis, debido a los aminoácidos que posee, como la glicina, la prolina y la arginina.
  • Finalmente, la glicina posee efectos calmantes, mismos que te ayudarán a conciliar mejor el sueño.

Disfruta de esta deliciosa sopa de fideo con pollo en compañía de toda tu familia.